由利正宗 大吟醸 花鳥月夕

 本県特産の比内地鶏の消費拡大を図るため、東京・銀座の
有名イタリアレストラン「ラ・ベットラ」のオーナーシェフ・落合務
さんが、新メニュー開発を支援する事になったそうです。(^-^)
景気の低迷による需要低下や、きりたんぽ鍋以外の需要が
限られていることから、比内地鶏の特徴が生かされる新たな
メニューに、県民の期待も大きいですネ。(^O^)/


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今年のヒット商品になった「食べるラー油」は
家庭でも手軽に作れるレシピなども出て
我が家でも重宝に使わせてもらっています。

こちらは、先日お客様から頂いた
「ニンニク味噌」と「南蛮味噌」で
さながら食べる味噌(万能薬味)とでも言えるでしょうか。。

大まかな作り方を教えてもらったのですが
ニンニクや唐辛子に麹と醤油やたまりで
長時間煮込んで作るそうで
味噌なのにみそを使っていないのがミソです。


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今日ご案内するのは
由利正宗 大吟醸 花鳥月夕(かちょうげっせき)です。

特Aの山田錦を35%精白し
秋田県NO.1杜氏の高橋杜氏が培養した自社酵母を使い
丹精込めて醸された大吟醸です。

上品で穏やかな香りと
芳醇さの中にもしっとりとした味わい
喉ごし・後口・キレも良しと
まさしく芸術品とも言える逸品です!!

これからの時期、お世話になった方へのご贈答用や
一年の締めくくりにご自身へのご褒美には
最適の一品かもしれませんネ。(^-^)/

<限定品>  720ml  5.250円  1800ml  10.500円



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